Economista, è un autore e un accademico di fama internazionale. Attualmente professore presso la Lyndon B. Johnson School of Public Affairs dell’Università del Texas, Austin, ha lavorato per la Banca Mondiale e per l’Organizzazione Mondiale del Commercio prima di impegnarsi in campagne internazionali contro queste stesse organizzazioni. Esperto di politiche alimentari, si è formato presso le Università di Oxford e Cornell e alla London School of Economics. È consulente presso l’Onu per il diritto all’alimentazione.

Oltre a numerose pubblicazioni scientifiche è autore, tra gli altri, di bestseller come: I padroni del cibo (2008); Il valore delle cose e le illusioni del capitalismo (2012); Storia del mondo a buon mercato (2018); Infiammazione (con R. Marya, 2022).